Кейтеринг для деловых мероприятий

Успех делового мероприятия складывается из множества факторов, среди которых важную роль играет гастрономическое сопровождение. Кейтеринг для деловых мероприятий в Москве и МО от компании Young Catering — это безупречный вкус, эстетика, точность и внимание к деталям, которые делают встречу комфортной, продуктивной и помогают поддержать имидж компании.

Деловой кейтеринг относят к специализированному направлению выездного обслуживания, которое ориентировано на сопровождение официальных и корпоративных событий. Он предусматривает несколько форматов:

• Деловой завтрак. Идеальный формат для начала продуктивного дня или утренних переговоров. В меню — легкие и питательные блюда, например, сэндвичи, мини-круассаны, мини-панкейки, фруктовые нарезки, кофе, соки.
• Кофе-брейки в перерывах рабочей программы. Короткая пауза позволяет участникам отдохнуть и восстановить энергию. В меню обычно входят простые и компактные закуски, легкие десерты, морсы, лимонады, горячие напитки.
• Фуршет — отличная возможность для неформального общения участников. Меню включает разнообразные фуршетные холодные и горячие закуски: канапе, брускетты, рулетики, мини-бургеры, мини-шашлычки.
• Банкет. Классический формат для торжественной части мероприятия с рассадкой гостей, сменой блюд и индивидуальным обслуживанием официантами. 

Для фуршета на презентации мы разработали скандинавское меню, которое соответствовало концепции мероприятия. В него были включены смёрреброды, закуски с северной рыбой, паштеты, блюда с брусничным и клюквенным соусом.

Пространство было поделено на две контрастные зоны. В первой зоне, с фуршетными столами из стекла и металла, царил холодный, лаконичный минимализм. Во второй зоне мы создали более теплую атмосферу за счет использования льняных скатертей и цветочных композиций.

Задача: организовать фуршет с обслуживанием, который поддерживает атмосферу события и не отвлекает от выступлений.
Формат: камерное мероприятие в лофтовом пространстве.
Подача: минималистичная, без визуального перегруза.
Меню: лёгкие закуски, фруктовые композиции, канапе.
Акцент: аккуратная подача и соответствие эстетике мероприятия.

Формат: фуршет с обслуживанием в протокольном формате.
Задача: обеспечить аккуратную подачу и соблюдение требований официального приёма.
Акцент: минимализм, чистота сервировки и чёткая организация пространства.

Работа компания Young Catering основывается на следующих принципах: 

• Безупречное качество и польза каждого блюда. Мы используем только свежайшие продукты, создавая чистые, сбалансированные вкусы, которые понятны каждому гостю. Никакой перегруженности и сложных сочетаний — только натуральные ингредиенты, позволяющие еде оставаться легкой и полезной.
• Эстетика минимализма. Мы отказываемся от вычурности в пользу красивых, лаконичных решений: натуральные материалы, продуманная архитектура фуршетной линии, эстетичное, минималистичное оформление блюд.
• Максимальное удобство для клиента. Вы можете заказать доставку кейтеринга в офис, на конференцию, выставки, тренинги и другие мероприятия, выбрав наиболее удобный формат: стильные фуд боксы, которые можно сразу поставить на стол, или индивидуальное меню с предварительной дегустацией, мероприятие без обслуживания или с официантами.