В состав услуги могут входить:
- разработка меню и расчёт количества блюд;
- приготовление и доставка заказа;
- сервировка и оформление зоны подачи;
- предоставление посуды, мебели и оборудования;
- работа обслуживающего персонала;
- согласование порядка подачи с программой презентации.
Точный состав услуги зависит от выбранного формата: доставка без обслуживания требует меньше организационных элементов, а фуршет с персоналом может включать полноценную подготовку зоны и сопровождение мероприятия.