Кейс корпоративного кейтеринга: как мы организовали мероприятие для Яндекса

Один из наших недавних корпоративных проектов. Организовали вечерний фуршет для команды Яндекса на открытой террасе офиса. Формат корпоративного мероприятия с полным обслуживанием на 45 гостей, с фирменной подачей и эстетичным оформлением. Особенность проекта в том, что задача поступила за один день до мероприятия, и это потребовало от команды максимальной скорости и точности.

Задача

Организовать корпоративный вечерний фуршет для команды Яндекса на 45 гостей. Место проведения — открытая терраса офиса компании. Требования от клиента:

• полное обслуживание с банкетным менеджером и официантом
• сервировочная мебель и фуршетная система
• эстетичное оформление в премиум-подаче
• меню, которое хорошо смотрится и работает на вечернем формате
• готовность к мероприятию за один день

Особенности мероприятия

Главная особенность проекта — очень сжатые сроки. От первого обращения до самого мероприятия оставался ровно один день. В таких условиях большинство подрядчиков либо отказываются, либо теряют качество из-за спешки.
Дополнительные особенности:

• нестандартная площадка — открытая терраса офиса, а не банкетный зал
• вечерний формат, требующий особого визуального оформления
• корпоративная аудитория, привыкшая к высокому уровню сервиса
• необходимость быстрого согласования, минимум длительных переговоров

Как мы организовали проект

Собрали коммерческое предложение в течение того же дня, когда поступил запрос. Меню включало 13 позиций: закуски и мини-сэндвичи, подобранные под вечерний фуршет и вкусы корпоративной аудитории.

Организовали монтаж фуршетной системы и сервировочной мебели прямо на террасе.

Оформление сделали в нашей фирменной эстетике:

• красные скатерти
• серебряные фруктовые чаши
• деревянные доски для подачи
• свежие цветы
• сезонные ягоды и фрукты

Обслуживание обеспечили банкетный менеджер и официант. Они контролировали подачу в течение всего вечера, следили за наполнением стола, помогали гостям.

Мероприятие прошло без замечаний. Оформление гармонично сочеталось с пространством террасы и корпоративным стилем офиса. Команда Яндекса осталась довольна как самой подачей, так и уровнем сервиса.

Клиент подтвердил намерение рекомендовать Young Catering другим подразделениям внутри Яндекса. Это открытая дверь для дальнейшего сотрудничества с крупной корпоративной группой.

Крупные кейтеринговые компании уже работают с Яндексом, однако формат Young Catering отличается и может быть интересен другим внутренним командам.

— Яна, куратор мероприятия