Свадьба в формате фуршета в Brooklyn для 100 гостей
Молодожёны выбрали очень интересный формат – фуршет с рассадкой. То есть гостям не пришлось всё время находится за столами, они могли прогуливаться по лофту, выходить на улицу или выпить пару коктейлей в зоне бара.
В качестве мебели были выбраны длинные стеклянные столы, на которых были установлены большие цветочные композиции. Фуршетная зона также была сделана на стеклянном столе, что выглядело очень эффектно!
В отдельном помещении мы установили барную стойку, где профессионалы своего дела готовили 4 вида коктейлей. Так же в этой зоне был накрыт лёгкий фуршет с закусками.
Представляем меню, которое мы предложили на данное мероприятие
| Меню |
| Сэндвичи |
| Мини круассан с ростбифом |
| Мини круассан с лососем |
| Стартеры |
| Тигровая креветка со свежим ананасом в пикантном соусе |
| Жареный хамон с фиником и со свежими ягодами |
| Пармская ветчина с сыром бри и виноградом |
| Моцарелла, томаты черри и соус песто |
| Киви, ананас, клубника |
| Фуршетные холодные закуски |
| Картофельные панкейки с рикоттой и лососем под апельсиновой пудрой |
| Классический иерусалимский форшмак на ржаном хлебе |
| Домашний хумус на хрустящей мини-лепёшке |
| Кростини с пармской ветчиной, сливочным сыром, вялеными томатами и соусом песто |
| Кростини со слабосольным лососем и сливочным сыром |
| Брускеттини с шампиньонами, базиликом и томатами черри во французском стиле |
| Болл с виноградом в сливочном сыре, посыпанный кокосовой стружкой |
| Болл с лососем и имбирём в сливочном сыре |
| Овощные палочки с соусом блю-чиз |
| Салаты для фуршета |
| Салат с пармской ветчиной, рукколой и вялеными томатами |
| Салат Цезарь с тигровыми креветками |
| Салат с лососем, свеклой и молодым картофелем |
| Ассорти |
| Сырная доска (Горгонзолла, Фиор Делле Альпи, Лангрутти, Сбринц, Диабло Гурме, Моцарелла, Виноград, Инжир, Мёд) |
| Фуршетные горячие закуски |
| Брошет из куриного филе и овощей |
| Брошет из лосося и овощей |
| Брошет из говядины |
| Овощи гриль с пряными травами на шпажке |
| Шампиньоны фаршированные сыром и беконом |
| Десерты |
| Корзинка из вафельного теста с ягодами и сливочным сыром |
| Напитки |
| Домашний лавандовый лимонад |
| Домашний лимонад с ананасом и розмарином |
| Клубничный лимонад |
| Морс клюквенный |
