Как выбрать кейтеринг: создание идеального торжества

Кейтеринг – это возможность облегчить себе задачу по организации любого торжества, но это при условии идеального оказания услуг специализирующейся компании. Угощения – это то, что гости запомнят не в последнюю очередь, а потому выбирать кейтеринговую фирму нужно особенно тщательно.

Мероприятие оставит массу приятных воспоминаний, если при выборе фирмы учитывать 5 основных моментов:

1. Количество приглашенных и вид кейтеринга.
2. Отзывы о компании.
3. Перечень услуг в общей стоимости.
4. Дегустационный процесс.
5. Детализация праздника.

О каждом из этих пунктов стоит поговорить отдельно.

Приглашенные и вид кейтеринга

Количество гостей и цель конкретного мероприятия «диктуют» разновидность кейтеринга, наиболее уместную в той или иной ситуации:

• банкет;
• фуршет;
• свадьба;
• корпоративные мероприятия (конференции, презентации, пикники, барбекю);
• вечеринка;
• кофе-брейк;
• праздник для детей;
• бары и кэнди бары;
• фудтрак.

Ориентироваться стоит на комфорт гостей, «дух» мероприятия и цель собрания: отдых и развлечение или деловая встреча в неформальной обстановке.

Отзывы о компании

Для того чтобы определиться, какая компания наиболее подходит для вас и проведения вашего ответственного и важного события, необходимо изучить все рекомендации и отзывы о существующих фирмах. Выясните следующие основные моменты:

• Как долго компания существует на рынке?
• Какие мероприятия организовывала и обслуживала?
• Есть ли благодарные и постоянные клиенты?
• Какие отзывы заказчиков о компании?
• В чем преимущества конкретной фирмы?

Перечень услуг в общей стоимости

В консультационной беседе с представителями компании необходимо выяснить, что именно входит в оказание услуг кейтеринга, чтобы понимать, на что нужно выделять отдельную статью бюджетных расходов. В оказание услуг кейтеринга может входить:

• Помощь в выборе места проведения мероприятия (если кейтеринг выездной).
• Определение со стилем торжества и соответствующее оформление при помощи мебели, текстильных деталей, посуды, столовых приборов.
• Совместная с заказчиком разработка меню.
• Доставка продуктов на место, при необходимости – организация «полевой» кухни.
• Обслуживающий персонал: профессиональные повара, официанты и бармены.
• Уборка мусора, посуды и рабочих инструментов.
• Дополнительные развлекательные шоу и программы.

Дегустационный процесс

Дегустация еды из меню, разработанного кейтеринговой компанией, должна пройти в 4 направлениях:

1. Внешний вид блюд и закусок. Общеизвестный факт, что прием пищи начинается с визуального принятия еды.
2. Качество сервировки стола (приборы, текстиль).
3. Уровень обслуживания. Проведите репетицию с персоналом и обратите внимание на их реакцию на замечания и возможность учитывать пожелания гостей.
4. Вкус блюд и закусок. Несъедобную пищу вряд ли оценят ваши гости.

Детализация праздника

Несколько важных деталей, которые нужно уточнять заранее, при заказе кейтерингового агентства:

• Наличие «плана Б» на случай возникновения форс-мажоров.
• Возможность создания специального меню: для вегетарианцев, веганов, аллергиков.
• Условия транспортировки готовых продуктов на место проведения праздника.
• Уточнение последовательности и временных интервалов подачи блюд и закусок.
• Условия расторжения контракта при отказе от договоренности.

Тщательный выбор компании кейтеринга в Москве – это залог успеха радостного предстоящего события. Облегчите себе жизнь – избавьте себя от хлопотной организации праздника и доверьтесь настоящим профессионалам.