Мини фуршет
Совместный прием пищи, на котором клиенты самостоятельно выбирают блюда, закуски либо напитки, расположенные на столах, называется фуршетом. На мероприятии такого масштаба отсутствуют стулья – присутствующие едят стоя. Блюда подаются небольшого объема, чтобы гостям было удобно накладывать пищу в тарелки и угощаться. Вначале подаются блюда, не теряющие вида при длительном пребывании в помещении – фрукты, выпивка, холодные закуски. Затем, если это заявлено в меню, подаются горячие закуски, в последнюю очередь подаются салаты и блюда с добавлением быстро портящихся продуктов – майонеза, масла либо икры.
Фуршеты проводят по разным поводам, однако чаще всего их организовывают, если:
- необходимо пригласить много гостей, но места, чтобы всех рассадить, не хватает;
- проведение мероприятия не планируется «затягивать» на долгое время;
- главной целью встречи является общение, а не застолье.
Во подобных случаях целесообразнее выбрать фуршет, поскольку это экономически выгодно и приемлемо для вышеперечисленных ситуаций.
В процессе организации мероприятия важно решить несколько вопросов:
- место проведения;
- оформление столов;
- сервировка и подача;
- меню;
- приготовление блюд на месте проведения или доставка уже готовых угощений;
- обслуживание – чаще всего в обслуживании фуршета хозяева вечера участия не принимают, для этой цели нанимают официантов, один человек обслуживает 15-20 гостей.
Лучший праздник от команды YOUNG CATERING
Если вам необходимо заказать мини-фуршет, компания YOUNG CATERING с удовольствием поможет в этом. Наша молодая и дружная команда профессионалов занимается проведением как небольших мероприятий, типа маленький фуршет на заказ, так и больших празднеств, на которых может присутствовать до 2,5 тысяч человек. YOUNG CATERING поможет провести фуршет в банкетном зале, на открытом воздухе, в доме, квартире или загородном коттедже. По желанию заказчика мы украсим помещение, обеспечим праздник лучшими официантами, подберем зал для фуршета или банкета любого размера! Кейтеринговая компания одинаково успешно справится с организацией и проведением корпоративов, юбилеев, праздничных банкетов и выездных фуршетов. Заказывая проведение встреч, праздничных и деловых мероприятий в Москве у нас, можете быть уверены – мы проведем все на высшем уровне.
