Фуршетное меню

Если вы занимаетесь организацией корпоратива, праздника с большим количеством приглашенных в компактном помещении, нуждаетесь в оперативной подготовке перекуса после делового мероприятия, оптимальным выбором будет заказ фуршета. Этот формат трапезы обойдется недорого и организуется оперативно. Компания Youngcatering предлагает широкий ассортимент фуршетных блюд с доставкой в Москве и Подмосковье, красивой сервировкой и первоклассным обслуживанием.

Понятие «фуршет» происходит от французского слова fourchette, что в буквальном смысле означает «вилка». То есть из всех возможных столовых приборов подается только этот, что необходимо учитывать при подборе блюд. Прежде чем составлять меню, принимают во внимание и другие особенности фуршета.

1. Формат подходит для мероприятий, где основное внимание уделяется общению либо развлечениям, но не еде.
2. Блюда небольшие, на 1–2 укуса, салаты подаются порционно, в креманках.
3. Основные блюда – закуски, на каждого человека их приходится до 500 граммов.
4. Холодных закусок готовят до 7 разновидностей, горячих – 2–4, салатов – 2–3, десертов – 3–4.
5. В основном еда подается на больших общих тарелках.
6. Неуместны блюда, которые быстро тают – заливное, мороженое.

Для больших торжеств, когда сложно предугадать вкус присутствующих, выбирают классические лакомства. Подбор блюд для фуршетного меню

• канапе;
• ассорти из мяса, сыра, овощей или фруктов;
• брускетты и кростини
• салаты в крафтовых коробочках, плески или салатниках;
• Мини-сэндвичи
• Салаты на шпажке.

Из горячих закусок популярны:

• мини-шашлычки из мяса, рыбы, морепродуктов, овощей;
• стейки;
• жюльены.

На десерт зачастую подают мини-пирожные, чизкейк, тирамису, маффины. К десертам – чай и кофе. Также предлагаются минеральная вода, морсы, соки, вино, шампанское, домашние лимонады Для каких случаев подходит фуршет

Этот вид приема уместен:

• во время перерыва на конференциях и совещаниях;
• по окончании деловых мероприятий;
• для проведения корпоративов;
• для организации торжеств дома, если гостей много, а места мало;
• для выездных праздников.

Компания Youngcatering организует фуршет для любого количества человек и по различному поводу. Чтобы заказать угощения для мероприятия, достаточно назвать время и дату, примерное количество гостей, формат торжества. С выбором блюд и сервировкой помогут наши сотрудники. Чтобы проконсультироваться с менеджером, оставьте заявку на сайте.