Фуршеты
Самым экономично выгодным на сегодняшний день корпоративным праздником является фуршет. На его проведении можно хорошо сэкономить, хотя бы за счет выбора небольшого помещения. Однако количество приглашенных, при этом, может оставаться довольно значительным.
Необходимость в обилии разнообразных блюд отпадает, поскольку главный акцент этого торжества переносится на дружескую и теплую атмосферу, а не на угощения. Заказать фуршет с доставкой можно в честь дня рождения какого-либо сотрудника или всей компании, после очередного выпуска новой и долгожданной продукции, к концу работы семинара или выставочного зала.
Однако наиболее частыми оказываются мероприятия, сопровождающие выездные или домашние презентации. Как правило, фуршеты устраивают в вечернее время. Протекают они обычно не дольше двух-трех часов.
Организация выездного фуршета
Чтобы корпоративное торжество прошло на самом высоком уровне, независимо от потраченной суммы, следует учесть несколько моментов в процессе его организации:
- место проведения (размеры помещения, наличие мебели и соответствующей посуды);
- необходимое декоративное оформление зала и столов;
- что включает в себя сервировка для данного мероприятия;
- предполагаемое меню;
- имеется ли возможность готовить блюда на месте или потребуется доставка еды и напитков;
- следует ли включить обслуживание барменов и официантов и в каком размере (полное или частичное).
Организация фуршета в Москве часто требует особой изысканности и торжественности. Особенно, когда отмечается юбилей компании. Наша компания всегда подскажет определенные тонкости или нюансы, без которых даже на небольшом корпоративном празднике просто не обойтись.
Вопреки принятому мнению, что фуршеты должны проходить «на ногах», когда гости не садятся за стол, а подходят к нему и просто набирают себе еду в тарелки, существует и другой вид мероприятия. Здесь можно даже сидеть – за отдельными столиками или за общим. Конечно, такое торжество слегка напоминает банкет, но по подбору блюд и составу напитков оно значительно уступает своему более масштабному аналогу.
Проведение фуршетов
Основным оформлением зала для такого события являются П-образно или Г-образно расставленные столы. Их устанавливают вдоль одной или нескольких стен, чтобы освободить пространство посредине помещения. Здесь можно свободно перемещаться по комнате, время от времени подходя к столу за едой или беря бокал выбранного напитка с подноса официанта, обслуживающего мероприятие.
Меню фуршета в Москве может быть самым традиционным и состоять в основном из различных холодных закусок и салатов, дополнительных горячих блюд и вкусных недорогих десертов. Как правило, на фуршет редко заказываются алкогольные напитки. Чаще всего их список ограничивается шампанским или вином, так чтобы каждый мог в торжественный момент поднять бокал за руководителя компании или сказать тост, посвященный отмечаемому событию.
