Формат фуршет-коктейля лучше всего подходит для массовых мероприятий в небольших помещениях. Основным решением является подача блюд и напитков на подносах, что экономит не только пространство, но и бюджет.
Основные отличительные особенности кейтеринга в стиле фуршет-коктейль:
- Декор. (текстиль, посуда, мебель). Поскольку пространство ограничено, количество мебели иногда стремится к нулю, поэтому больше внимания уделяется подбору подносов, оснований для еды (сланцевые камни, изящные золотые подиумы), текстилю.
- Блюд и напитков. Меню коктейльного фуршета также отличается от классического варианта. Основой являются легкие закуски, которые гармонично сочетаются с напитками.